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阳澄湖附近农家乐

浏览次数: 作者: bet36体育在线 来源: 未知 发布时间:2019-08-06

南宋文学家、史学家、爱国诗人陆游写的吃蟹诗:蟹肥暂擘馋涎堕,酒绿初倾老眼明。说的是刚用手把蟹剥开,就馋得口水直淌下来;等到持蟹品酒时,连昏暗的老眼都突然明亮起来。

  南宋文学家、史学家、爱国诗人陆游写的吃蟹诗:“蟹肥暂擘馋涎堕,酒绿初倾老眼明。”说的是刚用手把蟹剥开,就馋得口水直淌下来;等到持蟹品酒时,连昏暗的老眼都突然明亮起来。大文豪苏东坡还发出“不到庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹”的感叹。可见古人对螃蟹的美味,是有口皆碑的。

  俗话说:菊黄蟹肥秋正浓。bet36体育在线秋天正是品蟹好时候,进入10月,也就进入了吃蟹的好季节。螃蟹是每个金秋季节必不可少的美味佳肴,而其中最为有名的阳澄湖大闸蟹更是蟹中精品。而阳澄湖东岸巴城又历来被推为最佳产地。“中国阳澄湖大闸蟹之乡”“天下第一蟹城”——巴城因“天下第一吃蟹人巴解”而得名,因“蟹”闻名。每年9月大闸蟹开捕,巴城政府都要举办特色的大闸蟹文化旅游节和隆重的祭巴王的活动。

  相传几千年前,大禹治水时期,当地先祖巴解受命治水,因“夹人虫”洄游习性,成熟的阳澄湖大闸蟹需向东前往入海口繁衍,巴城成了必经之地,常年受灾,巴解命人以开水烫之,峥嵘的“夹人虫”瞬间变色,且有异香。巴解亲身尝试,“第一个吃螃蟹”,才有了今天“一蟹入席百味淡”的佳肴。时至今日,民间流传着“八月八,祭巴王,蟹离阳澄百鲜忘”的传统。每至农历八月初八,四方渔家齐聚阳澄湖边的巴城镇,载歌载舞,祭拜巴王。

  但是做为一个老苏州不得告诉大家,真正义意上的阳澄湖大闸蟹市面上基本上买不到,每当看到市场上那一只只阳澄湖的大”杂”蟹,真很多人还是傻傻分不清楚。其实就算到了阳澄湖边,也不一定能吃到正宗的阳澄湖大闸蟹。

  阳澄湖附近最好的农家乐阿四蟹庄, 老板阿四是一个憨厚的老蟹农,虽然就在阳澄湖边,但是他会非常实在的告诉来店的客人,他家的蟹不是阳澄湖大闸蟹。阿四曾经高峰时期在阳澄湖承包的养蟹面积也有200多亩,由于阳澄湖保护环境,经过多轮的养殖围网面积的压缩,到18年的时候阿四的养殖围网被全部征收。

  和蟹打了半辈子交道的阿四,虽然湖里不能养蟹了,但是心里充满了对蟹的热爱与不舍。他把大闸蟹集体搬家到湖外进行生态养殖,成为了探索阳澄湖生态蟹产业先行者。从主动承包村里的鱼塘、对养殖池塘改造,土地平整、完善设施,最终建成了高标准生态化养殖基地。为了保证蟹的生长环境,阿四特意的引入阳澄湖湖水做专用的养蟹水源,并且经常邀请有关专家上门检测。现在阿四在湖外高标准养殖池塘养殖的大闸蟹不但高质高产,而且在口感和营养上与阳澄湖区内大闸蟹不分上下。

  每年一到吃蟹的季节,阿四蟹庄就人山人海,异常热闹。为了让来自全国各地的食客能吃到蟹味足,蟹膏肥,蟹肉甜的大闸蟹,一直花重本选用长江中华绒螯蟹苗,大闸蟹也不像其他蟹农一样简单喂养,而是在清明之前投放大量螺丝,增加蟹的钙质。清明后,投放水草,并且一直坚持不喂饲料,坚持喂大闸蟹最爱吃的小鱼和玉米,这样养出来的蟹个头大、膏肥黄满口感好,蟹蒸出来蟹盖上都会泛着一层金油,吃在嘴里才会丝丝甜味。

  离阿四蟹庄不远,有一个阳澄湖水上公园。整个公园以蟹为主题,分为“蟹园春秋”、“田野桑拓”、“荷塘蟹语”、“渔乐湿地”、“牧野兴农”、“乡情水街”、“落月满塘”、“阳澄碧玉”八个主题区,很好地展示的自然的湿地风貌。在大都市累了,来阳澄湖边静静渡过一个周末,也是不错的选择。

  现在阿四蟹庄名气响了,到阿四蟹庄食蟹购蟹的人多了。更值得一提的是,现在连很多吃蟹成精的上海人都把阿四蟹庄选为吃蟹圣地。在长三角地区,甚至全国各地提起去阳澄湖边吃大闸蟹,必定以吃